Gesund durch Genuss
Buffets bereiten wir ab 20 Personen zu. Der Endpreis richtet sich nach der Personenzahl.Die einzelnen Gerichte bereiten wir je ab 10 Personen. Änderungen durch Zutatenbeschaffung möglich, Irrtümer vorbehalten!
Vorspeisen
Olivenöl- Bar mit verschiedenen Meersalzen und Brotsorten
Hausgemachte Brotaufstriche auch lactosefrei, Avocadocreme, Forellenmoussé, Paprikaaufstrich
Lachs-Carpaccio, Zitrussäfte, Kräutersalz, Rucola, rosa Pfeffer und Dill
Bunte Tomaten-Quich
Linsen-Birnen-Salat mit Avocado, dazu Brot-Chips
Pikanter sizilianischer Bulgursalat, Kirschtomaten, Gurken, gerösteten Sonnenblumenkerne,gebratene Hähnchenbruststreifen, frische Minze
Suppe
Petersilienwurzelsuppe mit Punch Phoron gewürzt, Blattpetersilie
Hauptgang
Gefüllte Hähnchenbrust mit Pesto, getrocknete Tomaten, dazu Ingwer-Reis mit Chili- Vanillesalz
Südtiroler Radicchio geschmort, gebratenes Fischfilet, Zitronenolivenöl, Minikartoffeln
Dinkelnudeln mit frischem Spinat, dazu frisch geriebener Grana Padano
Curry-Spätzle mit Spitzkohl, Frühlingszwiebeln, Koriander, Gemüsefond
Dessert
Limetten-Joghurtcreme, Erdbeer- Agavensirup
Ricotta-Pistazien-Creme, karamelisierte Früchte der Saison
Genusspreis pro Person: ab 46,50 € inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer
Auf Wunsch alle Getränke wie Wasser, Säfte, Bier, Wein, Sekt, Espresso, Café, Cappuccino, Latte Macciato.
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