VEGETARISCHES &
VEGANES CATERING
| kreative vegetarische Büffets
| hochwertige vegane Büffets
| tolle Aromen & cooler Style
VEGETARISCHES UND VEGANES ALS BÜFFET
Perfekt für unkomplizierte und größere Feiern oder Events
Mit leckeren vegetarischem oder veganen Büffets können Sie Ihre Gäste perfekt bewirten. Für die vegetarischen und veganen Büffets kreieren wir besondere Köstlichkeiten, die Ihre vegetarischen und veganen Freunde, aber auch die, die gern Fleisch essen gleichermaßen begeistern. So ist Feiern für alle Gäste entspannt möglich.
VEGETARISCH UND VEGANE MENÜS
Wunderbare Menüs bei Ihnen zuhause gekocht
Wir zaubern bei Ihnen zu Hause oder auch gern an einer anderen Location Ihrer Wahl, sowie bei uns im Kochatelier leckere vegane und vegetarische Menüs – mit frischen und hochwertigen Zutaten. Ihre Gäste werden so bequem am Tisch bedient und Sie können das fest gemeinsam genießen.
UNSERE LEIDENSCHAFT:
EHRLICHE ZUTATEN
Hochwertige Zutaten, Kräuter & Gewürze
Die besten Aromen kommen von hochwertigen Zutaten
Salz aus Ibiza, Pfeffer aus Brazilien und Orgenao aus nachhaltigem Anbau: ich habe die besten Zutaten aus aller Welt ausgesucht. Das schmecken Sie – und Ihre Gäste.
Frisch zubereitet und angerichtet
Kennen Sie das Sprichwort
“Das Auge isst mit”?
Wir legen viel Wert auf die Details, die schlussendlich den Unterschied machen. Mit frischen Kräutern, Blumen und hochwertigem Porzellan machen wir für Sie und Ihre Gäste das Fest perfekt.
Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten? Kein Problem
Wir haben kreative Ideen für alle Vorlieben
Food-Trends oder Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten? Für uns keine Fremdwörter. Vegetarische oder vegane Büffets richten wir mit viel Kreativität aus. Gluten- und Laktosefreie Speisen gerne auch.
FÜR SIE ZUSAMMENGESTELLT: EINE AUSWAHL AN VEGETARISCHEN UND VEGANEN – BÜFFETS
Wir haben Ihnen hier eine Auswahl an vegetarischen und veganen – Büffets zusammengestellt, die von den Aromen, den Farben und den Nahrungspräferenzen optimal zusammen wirken und Ihre Gäste glücklich machen werden. Gern können wir aber auch individuelle Wünsche besprechen.
BÜFFET | VEGETARISCH & VEGAN
Vorspeisen
Fenchel-Carpaccio mit mediterranem Flair: Schwarze Oliven, getrockneten Tomaten, frischer Zitronenthymian, Basilikum, bestes Olivenöl, mit Essblüten dekoriert
Apfelsinensalat mit roten Zwiebeln und Radicchio, Rosinen, gerösteten Pinienkernen
Brokkoli-Rohkost mit gerösteten Cashewkernen und Balsamico
Zweierlei Quinoa mit Avocados, Gurke und Tomaten
Asiatischer Wildreis Salat: Reis-Trio, Rotkohl, Möhre, Weintrauben, Erbsen, Cashewkerne, Sojasouse, Agavendicksaft, Limettensaft, Rapsöl, Knoblauch, Koriander, Sprossen, Chili, Salz, Gemüsebrühe
Mr. Wasabi Salat: Knollensellerie, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Stangensellerie, Erbsen, Shitake Pilze, Avocado, Mandelmilch, Limettensaft, Salz, Wasabi, Pfeffer, schwarzer Sesam, Xylit-Zuckerersatz
Hauptgang
Asianudeln, Pak Coi, Ingwer, Koriander, Zitronengras, Räuchertorfu gebraten
Mit Safranreis gefüllte Auberginen
Kartoffel-Spitzkohl- Auflauf
Gratinierte Möhren und Frühlingszwiebeln mit Kerbel-Mandelöl
Dessert
Apfelcrumble mit Buchweizenmehl und „Butter“ aus Sonnenblumenöl
Baked Oatmeal mit Blaubeeeren, Haferflocken und Leinsamen, Kokosblütensirup, Zimt, Hafermilch
ab € 59 / Person
Wir bereiten Ihnen das vegetarische und vegane Büffet ab 20 Personen zu. Wir liefern innerhalb Leipzig für 75 € an.
FÜR IHR BESONDERES FEST:
HOCHWERTIGE FINGERFOODS IN SCHÄLCHEN
Hier ist eine Auswahl unserer Spezialitäten:
Rucola mit frischer Flugmango, Hüttenkäse, roten Zwiebeln, Olivenöl, rosa Pfeffer
Herzhafter Avocado- Mango-Paprika-Tatar, Chilli-Vanillesalz, Schalotten, Limettensaft
Rote und gelbe Bete Tatar, Honig, Walnuss, Gorgonzolacreme
Gnocchi mit Trüffelcrème, Parmesan und Rucola
DIE PASSENDEN GETRÄNKE RUNDEN IHR FEST AB
Zu jedem Anlass die passenden Getränke. Im Hochsommer sind Limonaden (natürlich Hausgemacht) im großen und schönen Limonadenspender sehr beliebt. Im Winter würzige Getränke wie z. B. einen Punch. Ob sie für einen Nachmittagsevent hochwertigen Kaffee suchen, für Ihren Sektempfang den Sekt und die coolen nicht-alkoholischen Alternativen oder einfach eine Auswahl erlesener Weine und Softdrinks für Ihre Geburtstagsfeier anbieten möchten – wir haben aus allen Preisklassen die passende Auswahl.
WAS MEINE KUNDEN & GÄSTE ÜBER MICH SAGEN
Catering zum 50. Geburtstag
” Wir bedanken uns bei Eurem Team für die sehr zuverlässige und professionelle Unterstützung bei unserer Open- Air Party auf unserem Grundstück. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt und auch die perfekte Integration Eures Teams in die Gästelandschaft war hervorragend. Ihr hattet einfach den “richtigen Blick zum richtigen Moment” — Vielen Dank.”
Familie Petzold – Leipzig
Catering für ein Mitarbeiterfest
” Liebe Frau Schmidt. Wir möchten uns recht herzlich bei Ihnen für das leckere Essen und Ihre netten Mitarbeiterinnen bedanken. Es hat allen sehr vorzüglich geschmeckt. Gern kommen wir bei weiteren Veranstaltungen auf Sie zurück.”
Arbeit und Leben Sachsen e.V., Sandra Wendel – Landesgeschäftsstelle
Catering für ein Event
” Wir haben Edda Schmidt für das Catering unseres 3-tägigen Notdienst Seminars mit 170 Ärzten in Taucha beauftragt und waren von Service, Qualität und Freundlichkeit sowohl vor als auch während der Veranstaltung restlos begeistert. Wir freuen uns auf weitere gemeinsame Projekte. Vielen Dank nochmals..”
Heidelberger Medizinakademie HDMED GmbH & Co.KG, Falk Tuchlinski – Projektleiter
Kunden, die uns vertrauen:
ADK Medienagentur, Acetium Controlmmatic Mitte GmbH, AWO Werkstätten Leipzig, Aldi Nord, Alldent Zahnzentrum Leipzig, Architekten Sickman & Noth, Arztpraxis Dr. Nolopp, Auto Saxe Niederlassung der Auto Weller GmbH, Autohaus Liebe Leipzig & Halle, Arbeit und Leben Sachsen e.V., Urologische Praxis Dr. Philine v.Wilcke, Dr. med. Tobias Koerner, Kreativagentur Cromatics GmbH, IT-für die Energiebranche caplog-X GmbH, eugastro GmbH, Ergo, Colibri Optik, DryNaPo GmbH, Berufsbekleidung Ulrich Blass , Buderus, Bürofeuerwehr & Ordnungscoach Kerstin Weigelt, HDI, Elements and constructs Dr. Rosenberger, Dögel GmbH, Die Praxis Sebastian Müller, DFH Haus GmbH, Deutscher Literaturfonds e.V. , Cortex Biophysik GmbH, GD- Die Planer Leipzig GmbH, Gallus Service GmbH, Gourmetage, Porsche Club Gentlemens Cup, CARARA Kreuzfahrten, Global Gold AG, Bachfest Leipzig, Mein Fischer seit 1832, Hausverwaltung Regina Wenzel, Heidelberger Medizinakademie, Mollmento Agentur für Markeninszenierung, Kappis Ingenieure, Daniel Hoch Coach & Autor, Maßkonfektion David van L., George Bestattungen, Goldbeck GmbH, Element Filmproduktion GmbH, Sächsische Lotto GmbH, Salier Verlag, OBI Markt Leipzig, Kamlot Bau GmbH, Seebad Zwenkau GmbH, Oper Leipzig, OKAL Haus GmbH, Lions Club Halle, Goethe-Theater Bad Lauchstädt, Unicredit HypoVereinsbank, Oberbank Deutschland, GoVesta Immobilien GmbH, Taubert Consulting GmbH, MICO Moden, Hochschule für Musik und Theater „Felix Mendelssohn Bartholdy“, Mendelssohn Haus Leipzig, Möbel Voigt, My 3D Family, Media One GmbH Frankfurt am Main, OMS Prüfservice GmbH, KeLa Bau GmbH, Kunstkraftwerk Leipzig, IVK Immobilien, IAK Agrar, IIG Real Estate Consulting GmbH, Universitätsklinikum Leipzig, INFA Institut für Familienhilf Leipzig gGmbH, Innova Immobilien & Bauplanung GmbH, Raumwerk GmbH, Rechtsanwälte Franz & Heberer, Heine GmbH Logistik und Produktion, PlanObjekt GmbH, Physiotherapie Morche & Sternberg, Poolhouse Studios & Hub, Posterlounge GmbH, TUI Deutschland, SV Babelsberg U1, 3W Visualisierung GmbH, PriNet Leipzig GmbH, kW-rent Energie zum Mieten, Schürmeier Ortopädische Werkstätten, Scholz Ingenieur-Vermessung GmbH, Ebner Stolz, Siemens Leipzig, Sparkasse Leipzig Medienstiftung, Omexom Service GmbH Berlin, Schwabenhaus GmbH & Co. KG, Struwelpeter-Apotheke, Stoffekontor, Sattler Immobilien, Innenbau & Design GmbH, Deutsche Telekom Stiftung, Deutsche Post AG, TV Skyline Television, Leipziger Volksbank, Umbrella Software Development, Thielemann Automatische Tür-und Toranlagen, thjnk AG Hamburg, TM Hausverwaltung GmbH, Team Brenner, Vision TWO GmbH, Zeal Church e.V. , Zeok e.V. Zentrum für Europäische und Orientalische Kultur , Vollack, Wibu, MIB AG Immobilien und Beteiligungen, Krankenhausgesellschaft Sachsen, Arnold Pflege-Assistenz, IHK zu Leipzig
ÜBER MICH
Seit 2001 wähle ich die Produkte für meine Kunden nach Qualität aus – nicht nach Preis.
Vorratshaltung gibt es bei mir nicht, den Einkauf tätige ich frisch vom Markt, die Speisen koche ich für Sie frisch. Meine hohen Ansprüche bedeuten, dass Sie bei meinem Cateringservice keine Fertigprodukte, Geschmacksverstärker oder chemische Konservierungsstoffe finden. Ich liebe die Kunst der einfachen und der gehobenen Küche gleichermaßen – und den besten Service, das liegt mir am Herzen.
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