CATERING
GRILLBÜFFET
| hochwertiges Grillgut
| wunderbare Aromen
| zur Lieferung oder als Live Cooking
ALLES FÜRS BARBEQUE ALS
GRILLBÜFFET
Perfekt für Ihr Sommerfest: Sie grillen selbst, um alles andere kümmern wir uns.
Mit einem reichhaltigen Büffet und frisch Gegrilltem können Sie Ihre Gäste bei Ihrem Sommerfest verwöhnen. Barbeques sind auch sehr beliebt als Firmen-Sommerfest. Bei einem Grillfest lassen sich so unkompliziert kleine Köstlichkeiten und Salate mit frisch Gegrilltem kombinieren. Ob hochwertiges Fleisch, vegetarisches oder veganes Grillgut. Sie können alle Gäste/Mitarbeiter:innen glücklich machen.
GRILLBÜFFET ALS
LIVE COOKING EVENT
Das “All-inklusive” Paket: Wir grillen für Sie alles so wie es am besten schmeckt und Sie können mit Ihren Gäste entspannt feiern.
Sie möchten Ihren Gästen das Steak “well-done”, “medium” oder “rare” anbieten. Das vegetarische Grillgut soll das Aroma nicht verlieren und knackig sein? Dann lassen Sie gern Ihr Barbeque von einem unserer Köche begleiten. So brauchen Sie sich überhaupt keine Gedanken machen und können Ihr eigenes Fest in vollen Zügen genießen.
FÜR IHR GRILLFEST –
EHRLICHE ZUTATEN
Hochwertige Zutaten, Kräuter & Gewürze
Die besten Aromen kommen von hochwertigen Zutaten
Salz aus Ibiza, Pfeffer aus Brazilien und Orgenao aus nachhaltigem Anbau: ich habe die besten Zutaten aus aller Welt ausgesucht. Das schmecken Sie – und Ihre Gäste.
Frisch zubereitet und angerichtet
Kennen Sie das Sprichwort
“Das Auge isst mit”?
Wir legen viel Wert auf die Details, die schlussendlich den Unterschied machen. Mit frischen Kräutern, Blumen und hochwertigem Porzellan machen wir für Sie und Ihre Gäste das Fest perfekt.
Vegetarisch, vegan oder Glutenfrei? Kein Problem
Wir haben kreative Ideen für alle Vorlieben
Food-Trends oder Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten? Für uns keine Fremdwörter. Vegetarische oder vegane Büffets richten wir mit viel Kreativität aus. Gluten- und Laktosefreie Speisen gerne auch.
ÜBER MICH
Seit 2001 wähle ich die Produkte für meine Kunden nach Qualität aus – nicht nach Preis.
Vorratshaltung gibt es bei mir nicht, den Einkauf tätige ich frisch vom Markt, die Speisen koche ich für Sie frisch. Meine hohen Ansprüche bedeuten, dass Sie bei meinem Cateringservice keine Fertigprodukte, Geschmacksverstärker oder chemische Konservierungsstoffe finden. Ich liebe die Kunst der einfachen und der gehobenen Küche gleichermaßen – und den besten Service, das liegt mir am Herzen.
EINE AUSWAHL AN BARBEQUE – SPEZIALITÄTEN FÜR
IHR GRILLBÜFFET
Wir haben Ihnen hier eine Auswahl an besonderen Grillspezialitäten zusammengestellt. Sie können sich für Ihr Grillfest gerne die Köstlichkeiten nach Ihrem Geschmack und Vorlieben zusammenstellen.
VORSPEISEN & DIPPS
Gefüllter Mozzarella mit Pesto, Rucola, luftgetrockneter Schinken-mariniert mit weißem Balsamico und Zitronenolivenöl
Fenchel-Carpaccio mediterranes Flair mit schwarzen Oliven, getrocknete Tomaten,frischer Thymian, Basilikum, Orangenöl, Blütenmix
Antipasti gegrillte Gemüse & Oliven
Crostini-Bruschetta vom Grill
Aprikosen-Curry-Dipp
Apfel-Curry-Butter
Kräutercreme
Chutney mit Ingwer
Senfsorten aus Frankreich
Tzaziki, Original aus Joghurt mit Dill und Gurken, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl
SALATE
Caesar Salat klassisch mit Romanasalat, Croutons,Parmesan, gekochte Eier, halbgetrocknete Tomaten
Knackiger Schichtsalat mit Eisberg,Kohlrabi,,Orangen oder Melonenscheiben, Preiselbeer-oder Sandorndressing
Kichererbsen-Salat mit Passionsfrucht-Vinaigrette, Staudensellerie, Radieschen
Toskanischer Brotsalat, knackiger Eisbergsalat, bunte Tomaten,Frühlingszwiebeln, geröstete Brotwürfel, Rucoladressing
Pikanter arabischer Bulgursalat mit Kirschtomaten, frischen grünen Gurken, gerösteten Sonnenblumenkernen, Punch Phoron, Aglio Olio Peperoncino Gewürz,frische Minze
Linsensalat mit Aceto Balsamico, Kirschtomaten, Schnittlauchröllchen
KARTOFFELSALAT MAL ANDERS
Mediterraner Kartoffelsalat mit Zitronenolivenöl, marinierter roter Paprika, getrocknete Tomaten, Oliven, frische grüne Gurke, Frühlingszwiebeln, Rucola
Asia-Kartoffelsalat mit Ingwer, Zitronengras und Reisessig, Spinat und grünem Spargel
Orient- Kartoffelsalat mit Minze, Kreuzkümmel, Sesam, Tomaten, Gurke und Joghurt Schmand
Steirischer Kartoffel- Kürbissalat mit Hokkaidokürbis, geröstete Kürbiskerne und Kürbiskernöl
Kartoffel-Linsen-Salat mit Puy-Linsen, Feldsalat und Apfelstücken
ab € 59 / Person
Buffets bereiten wir ab 20 Personen zu. Grilleur vor Ort 250 €. Mindestbestellung für Sonntage. ab 1000€.
DAS KOMMT AUF DEN GRILL:
HOCHWERTIGE SPEZIALITÄTEN – SELBSTVERSTÄNDLICH AUCH VEGETARISCH
Hier ist eine Auswahl unserer Grill – Spezialitäten:
- Metzger Bratwurst- Variation
- Hähnchenschenkel mariniert
- Schweinlende im Speckmantel rosa gegrillt
- Flank-Steaks, 24 Stunden mit frischen Kräutern mariniert und rosa gegrillt, danach in Streifen aufgeschnitten
- Rindslende im Ganzen gegrillt, eingelegt mit frischen Kräutern
- Hackfleischbällchen mit Schafskäse und Oliven
- Lammfilet mariniert mit Zitronenthymian, Rosmarin und Minze
- Halbe frische Tomaten mit Pesto und Parmesan gebacken
- Gebackene Süßkartoffeln in Folie, dazu Sour Cream mit Thymian
- Kartoffeln im Bacon Speck Salbei Mantel
- Riesengarnelen in Orangenöl mit frischem Koriander
- Heilbutt-Kotelett in Kräutermarinade
- Marinierter Lachs in Teriyaki- Soße I fernöstliche Würzsoße
DIE PASSENDEN GETRÄNKE RUNDEN IHR FEST AB
Zu jedem Anlass die passenden Getränke. Im Hochsommer sind Limonaden (natürlich Hausgemacht) im großen und schönen Limonadenspender sehr beliebt. Im Winter würzige Getränke wie z. B. einen Punch. Ob sie für einen Nachmittagsevent hochwertigen Kaffee suchen, für Ihren Sektempfang den Sekt und die coolen nicht-alkoholischen Alternativen oder einfach eine Auswahl erlesener Weine und Softdrinks für Ihre Geburtstagsfeier anbieten möchten – wir haben aus allen Preisklassen die passende Auswahl.
WAS MEINE KUNDEN & GÄSTE ÜBER MICH SAGEN
Catering zum 50. Geburtstag
” Wir bedanken uns bei Eurem Team für die sehr zuverlässige und professionelle Unterstützung bei unserer Open- Air Party auf unserem Grundstück. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt und auch die perfekte Integration Eures Teams in die Gästelandschaft war hervorragend. Ihr hattet einfach den “richtigen Blick zum richtigen Moment” — Vielen Dank.”
Familie Petzold – Leipzig
Catering für ein Mitarbeiterfest
” Liebe Frau Schmidt. Wir möchten uns recht herzlich bei Ihnen für das leckere Essen und Ihre netten Mitarbeiterinnen bedanken. Es hat allen sehr vorzüglich geschmeckt. Gern kommen wir bei weiteren Veranstaltungen auf Sie zurück.”
Arbeit und Leben Sachsen e.V., Sandra Wendel – Landesgeschäftsstelle
Catering für ein Event
” Wir haben Edda Schmidt für das Catering unseres 3-tägigen Notdienst Seminars mit 170 Ärzten in Taucha beauftragt und waren von Service, Qualität und Freundlichkeit sowohl vor als auch während der Veranstaltung restlos begeistert. Wir freuen uns auf weitere gemeinsame Projekte. Vielen Dank nochmals..”
Heidelberger Medizinakademie HDMED GmbH & Co.KG, Falk Tuchlinski – Projektleiter
RUNDUM SORGLOS FEIERN: SIE KÖNNEN FÜR IHRE GÄSTE DA SEIN, MEIN TEAM UND ICH SIND FÜR SIE DA
Wir kümmern uns gern um die Organisation Ihres Festes. Ob Sie eine Location suchen, ein Unterhaltungsprogramm, Zelte & Sitzgarnituren oder einfach nur Geschirr benötigen: wir sind für Sie da.
EVENTMANAGEMENT & UNTERHALTUNG
In der Leipziger Region gibt es eine Vielzahl von Locations, die die perfekte Kulisse für Ihren besonderen Tag bieten – in verschiedenen, facettenreichen Stilrichtungen. Für Sie die richtige Umgebung zu finden oder auf Wunsch zu recherchieren, ist eine wichtige Komponente unserer Dienstleistung.
Auch die Musik & Unterhaltung. die Reden, die Dekoration sind essentiell für ein gelungenes Fest. Wir organisieren mit unseren wunderbaren Partnern gern alles so für Sie, dass Sie Ihr Fest oder Ihren Event genießen können und es wirklich besonders für Sie und Ihre Gäste wird.
GESCHIRR, ZELTE & EQUIPMENT
Wir verleihen alles, was Sie für ein kleines oder großes Fest benötigen. Sie feiern draußen und brauchen Zelte – wir haben romantische oder moderne Designer-Zelte. Auch Sitzgelegenheiten, Bars und mobile Küchen in diversen Stilen gehören zum Equipment, dass wir gern verleihen.
Für ein gelungenes Catering ist stilvolles Geschirr und die passende Glasauswahl für Ihre Getränke auch zum leihen möglich.
Hier ist eine Liste an Equipment, das wir verleihen. Stöbern Sie gern.
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Klimaneutrale Webseite
