Beschreibung
Kaltes
Salat mit grünem Spargel, Hähnchen und Erdbeer-Dressing
Grüner Salat, grüner Spargel, Avocado, Erdbeerscheiben, Knusperspeck, mariniertes Hähnchen, Zitronenolivenöl
Gefüllter Mozzarella- mit Pesto, Rucola, luftgetrockneter Schinken, mariniert mit weißem Balsamico, Kräutermeersalz, Olivenöl extra Vergin, frischer Pfeffer aus der Mühle
Fenchel-Carpaccio mit mediterranem Flair, schwarze Oliven, getrocknete Tomaten, frischer Thymian, Basilikum, Orangenolivenöl, Kräutermeersalz, frischer Kubeben-Pfeffer mit Blütenmix dekoriert
Bresaola getrocknetes Rindfleisch- hauchdünn aufgeschnitten auf Rucola, rosa Pfeffer, Parmesanspalten, Orangenolivenöl, frische Kresse
Baguette Variation
Warmes
Filoteig-Küchlein mit Spinat und Feta
Delikate Gemüse- Lasagne, mit Kohlrabi, Fenchel, Lauch, geschälte San Marzano Tomaten, Gorgonzola, Béchamelsoße, Pecorino
Fischpäckchen in der Papierhülle „saugt alle Aromen perfekt auf“ mit Gemüse, Weißes Fischfilet- Tagesangebot- Möhren, Fenchel, Kirschtomaten, Weißwein, Butter, Lorbeer, Dill, Kartoffeln
Piccata Milanese- vom Schweinefilet in einer Parmesan-Ei-Hülle, dazu Tomatenpasta
Süßes
Rhabarber-Tiramisu
Kokos Panna Cotta, marinierte Erdbeeren
Limetten-Honig -Schaum, frische Beeren
Preis pro Person: ab 55,00 € Nachhaltigkeitspreis. Ihre Gäste werden satt, es gibt keine Rester .
Preis pro Person: ab 65,00 € Großzügigkeitspreis. Wir haben reichlich kalkuliert
