Zwischen liebevoll bereiteten Platten, die zur Reise antreten, und dem stillen Spiel des Feuers am offenen Buffet,
wo Köche wie Schatten durch den Dampf der Gänge gleiten,
entfaltet sich ein kulinarisches Schauspiel – flüchtig wie Atem, gegenwärtig wie Erinnerung.
Es spiegelt den Anlass, den Raum, die Gäste und das, was sie mitbringen: Geschichten, Gesten, Erwartung.
Jeder Teller: Eine Partitur aus Form, Farbe, Duft. Jedes Menü: ein einmaliges Gewebe aus Herkunft und Idee – frei von Wiederkehr, jenseits des Gewöhnlichen.
Doch mehr als das Mahl allein entsteht, wenn Orte sich öffnen, Programme ineinander greifen und Abläufe in stiller Präzision verbunden werden –
bis aus einer Ahnung ein Ereignis geworden ist, das bleibt. Nicht laut, sondern leuchtend.
Aus der Fülle des Möglichen wächst eine Auswahl, die nicht nur nährt, sondern erinnert. Nicht nur schmeckt, sondern meint.
Ein Arrangement, das Freude stiftet. Und Sinn.
Ein Event beginnt nicht mit Worten, sondern mit Düften.
Mit dem Klang von Messern auf Holz, dem Rascheln frischer Kräuter, dem Aufsteigen erster Aromen.
Dort, wo der Tisch zur Bühne wird, wo das Auge genießt, beginnt Erinnerung – und sie schmeckt.
Zutaten mit Herkunft,
Charakter und Seele
Die besten Aromen kommen
von hochwertigen Zutaten
Salz, getragen vom Wind Ibizas. Pfeffer, gereift in den Höhen Brasiliens. Oregano, behutsam gezogen in nachhaltiger Kultivierung. Jede Zutat stammt aus einer Landschaft, einem Klima, einer Geschichte. Kein Kompromiss, keine Eile. Was hier serviert wird, trägt das Gewicht seiner Herkunft – und schenkt dem Gaumen Tiefe, Fülle, Wahrheit.
Inszenierung
für alle Sinne
Kennen Sie das Sprichwort
“Das Auge isst mit”?
Blühende Kräuter, sorgfältig gelegte Blumen, Porzellan mit Haltung. Nichts bleibt dem Zufall überlassen. Was auf dem Tisch steht, soll nicht nur satt, sondern sprachlos machen. Mit jeder Gabel ein Moment, mit jedem Teller eine Szene – das Auge führt Regie, das Aroma erzählt.
Vielfalt für
jeden Wunsch
Kreative Ideen
für alle Vorlieben
Glutenfrei? Laktosefrei? Vegan oder vegetarisch? Vielfalt ist hier keine Einschränkung, sondern Einladung. Zeitgemäße Ideen, gepaart mit handwerklichem Können, erschaffen Alternativen, die nicht Verzicht, sondern Bereicherung bedeuten. Keine Vorliebe bleibt unbedacht, kein Gast ungesehen.
Jedes Detail findet seinen Platz.
Denn ein Gericht erzählt mehr als nur von Zutaten. Und nur so entsteht ein Catering, das nicht begleitet, sondern prägt.
Und noch lange nach dem letzten Bissen nachklingt.
Vorspeisen:
Carpaccio von Thunfisch oder Lachs, Ziegenkäse-Panna-Cotta mit Rucola-Pesto,
ein Salat aus Eisberg und Radicchio mit Mango, Avocado, geräuchertem Lachs,
Sesam-Zitronengras-Dressing und Kartoffelchips.
Dazu rosa gebratenes Schweinefilet mit Thunfischsoße und Kapernäpfeln,
Avocado mit Fleur de Sel, Roastbeef in Pfefferkruste, Kirschtomaten und Kresse.
Brotvariationen vom Backhaus Hennig ergänzen den Tisch.
Suppe:
Tomate-Bärlauch oder Kürbis-Ingwer
mit Garnelen – saisonal.
Warme Gänge:
Tafelspitz mit Meerrettichsoße oder Brühe
mit Gemüsejulien und Petersilienkartoffel.
Lammfilet in Rotweinjus mit Perlzwiebeln,
Steinpilzen und Kürbis-Kartoffel-Gratin.
Spätzle mit Pilzen, Rahmspinat und
geschmolzenen Zwiebeln.
Zum Abschluss: Internationale Käseauswahl
mit Früchten und Mostarda
Dessert:
Limoncello-Panna-Cotta,
feine Kekse,
Crumble mit Früchten der Saison,
warme Zabayone.
Genussangebot/Person: ab 79 €
Ein Tag, der trägt. Ein Mahl, das bleibt.
Ein Fest, das weiterklingt.
Ein Moment, der Abschied bedeutet und Aufbruch zugleich.
Ein Abend, an dem Zukunft Gestalt annimmt – und Erinnerungen geboren werden.
Wenn sich ein Jahrgang zum letzten Mal gemeinsam erhebt, wenn aus Schule Geschichte wird,
dann verdient dieser Übergang eine Bühne, die trägt, verzaubert und bleibt.
Ob glanzvolle Gala unter offenem Himmel, das mit den Farben des Abends spielt,
oder ein Fest, die in goldenem Licht glänzt:
Kein Detail bleibt dem Zufall überlassen. Von der Location bis zum letzten Ton des DJs, von der Dekoration bis zur Kamera des Fotografen:
Organisation, Vermittlung, Planung aus einer Hand.
Von der Wahl des Ortes bis zum letzten Klang auf der Tanzfläche, von den Händen, die servieren, bis zu denen, die Augenblicke festhalten –
alles greift ineinander, leise und präzise. Eine Planung, die trägt. Eine Regie, die nicht auffällt – und doch wirkt.
Pauschale ab 110 €/Person
Im Angebot enthalten:
Organisation, Location-Miete, Büffet, Servicepersonal, Fotograf, Dekoration, DJ-Versicherung
Wenn das Fest beginnt, spricht der Geschmack zuerst.
Ein Auftakt aus Farben: Vorspeisen, frisch und leicht, begleitet von knackigen Salaten:
Eine Suppe – kühl oder warm, je nachdem, was der Abend verlangt.
Dazu Brotaufstriche aus eigener Herstellung, gereicht mit noch warmem Brot.
Dann, zubereitet im Moment – live vor euren Augen:
Bruschetta – ofenfrisch, knusprig, voller Aroma.
Piadina – gefüllt mit Tomatenfrischkäse, Rucola und Fenchelsalami. Oder vegetarisch, neu gedacht.
Am Ende: ein süßes Finale:
Ein Dessert-Buffet, das nicht nur satt macht, sondern verweilen lässt.
Pro Person: ab 29 €
Zuzüglich wählbare Getränkepauschale
Kinder finden Freude daran, zwischen Töpfen und Pfannen zu stehen, den Duft von frischen Zutaten zu erspüren und mit kleinen Händen große Wunder zu vollbringen.
Die Neugier auf das, was schmeckt, wächst mit jedem Schnitt, jeder Prise, jeder gemeinsamen Bewegung.
Warum nicht diese kindliche Begeisterung nutzen, das Geburtstagskind und seine Gäste mit auf eine Reise durch Aromen und Farben zu nehmen? Ein Menü, das den kindlichen Geschmack trifft und zugleich den Körper nährt – zubereitet mit Freude und Sinn. Deshalb schenken wir jedem kleinen Gast eine Schürze, die ihn zum Mitgestalter macht. Ob bei Ihnen zu Hause oder in unserem Studio – der Raum wird zum Schauplatz eines Festes, das mehr als nur Speisen bereithält.
Anfahrt: bis 10 km 50 €
Ort: bei Ihnen zu Hause oder im Studio – zzgl. Miete
Das Menü kbesprechen wir gemeinsam – und organisieren ganz nach den Wünschen der Kinder.
Angebot/Stunde: ab 120 €, zzgl. Zutaten
Eine Gala beginnt lange, bevor das erste Glas gehoben wird.
Es entfaltet sich Gang um Gang, es trägt: das Menü. Doch auch eine Planung, die vorausgeht, und ein Zusammenspiel,
das gelingt, weil es unauffällig ist und genau, gestaltet Ihr Event.
Vom ersten Aperitif bis zum letzten Glas – das still gereichte, kühle Getränk in später Stunde – muss alles fließen: der Strom der Gäste, gelenkt ohne Druck.
Ein Team, das dient, ohne zu dominieren. Und im Hintergrund: ein Gefüge aus Logistik, das nicht auffällt, aber trägt.
Wenn all dies ineinandergreift, entsteht aus Einzelheiten ein Abend wie ein Film, komponiert, lebendig, stilvoll.
Nicht durch Prunk, sondern durch Haltung.
Sie laden ein. Wir reichen dar – mit Feingefühl, Tiefe und Handwerk.
Und wenn Sie es wünschen, tritt Musik hinzu. Nicht laut, nicht grell, sondern als leiser Faden im Gewebe des Moments:
gespielt von Händen, die wissen, wann sie schweigen, und wann der Klang beginnt.
Empfangsarten, gestaltet wie lebendige Szenen:
Ausstellungen
Delegationen
Eröffnungen
Festakte
Jubiläen
Neujahrsempfänge
Vernissagen
Ob das Betriebsfest unter weitem Himmel, das Sommerfest
mit leisem Lachen, die Weihnachtsfeier im warmen Schein
oder die Präsentation neuer Ideen – jeder Termin im Kalender
verlangt mehr als bloße Versorgung.
Ein Ereignis entsteht nicht allein durch das Zusammenkommen, sondern durch das sorgfältig gewählte Mahl, das dem Fest seinen Glanz verleiht.
Aus feinster Herkunft weben wir Arrangements, die Geschmack und Sinn, Atmosphäre und Moment in sich tragen.
Vom reich gedeckten Buffet über rauchige Barbecue-Noten bis zu kühlen Kostbarkeiten – jedes Detail ordnet sich dem Anlass, den Gästen und dem Geist Ihrer Feier unter.
Die Organisation des Ganzen, vom ersten Impuls bis zum letzten Hauch des Genusses,
begleiten wir mit ruhiger Präzision und vollendeter Hingabe.
Seit 2001 steht für uns die Qualität der Zutaten im Mittelpunkt.
In einer Welt, in der Vorratshaltung zur Norm geworden ist, bleibt unser Ansatz der frischen Auswahl treu. Täglich wählen wir die Produkte direkt vom Markt, um sicherzustellen, dass jede Zutat ihre beste Form und Frische bewahrt. Fertigprodukte, künstliche Aromen und chemische Zusätze haben keinen Platz in unseren Küchen.
Der Zauber der Zubereitung liegt in der Kombination aus einfachen und raffinierten Elementen. Jede Mahlzeit, die wir kochen, ist das Ergebnis dieser Leidenschaft – handwerklich gefertigt, mit Hingabe und Achtsamkeit. Ein anspruchsvoller Service, der jedes Detail berücksichtigt, begleitet jede Zubereitung. Qualität, die man schmeckt, und ein Service, der sich an den höchsten Maßstäben misst –
das ist die Essenz unserer Arbeit.
Catering für ein Event
“Wir haben Edda Schmidt für das Catering unseres 3-tägigen Notdienst Seminars mit 170 Ärzten in Taucha beauftragt und waren von Service, Qualität und Freundlichkeit sowohl vor als auch während der Veranstaltung restlos begeistert. Wir freuen uns auf weitere gemeinsame Projekte. Vielen Dank nochmals..”
Heidelberger Medizinakademie HDMED GmbH & Co.KG, Falk Tuchlinski – Projektleiter
Catering zum 50. Geburtstag
“Wir bedanken uns bei Eurem Team für die sehr zuverlässige und professionelle Unterstützung bei unserer Open- Air Party auf unserem Grundstück. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt und auch die perfekte Integration Eures Teams in die Gästelandschaft war hervorragend. Ihr hattet einfach den “richtigen Blick zum richtigen Moment” — Vielen Dank.”
Familie Petzold – Leipzig
Catering für ein Mitarbeiterfest
“Liebe Frau Schmidt, wir möchten uns recht herzlich bei Ihnen für das leckere Essen und Ihre netten Mitarbeiterinnen bedanken. Es hat allen sehr vorzüglich geschmeckt. Gern kommen wir bei weiteren Veranstaltungen auf Sie zurück.”
Arbeit und Leben Sachsen e.V., Sandra Wendel – Landesgeschäftsstelle
