Zwischen kunstvoll angerichteten Platten zur Abholung und dem still choreografierten Spiel des Live-Cookings am festlichen Büfett entfaltet sich ein kulinarisches Erlebnis, das Anlass, Raum, Gäste und ihre Geschichten spiegelt. Jeder Teller wird zur eigenen Komposition, jedes Menü zur einmaligen Erzählung – fern von Wiederholung, frei von Gleichmaß.
Mehr als das Mahl allein entsteht, wenn Räume gefunden, Programme gefügt und Abläufe mit stiller Präzision verwoben werden – bis aus einer Idee ein Ereignis gewachsen ist, das bleibt.
Aus dem Reichtum der Angebote lässt sich eine Auswahl gestalten, die Erinnerungen weckt, Neugier nährt und Freude stiftet. Ein Arrangement, das mehr schenkt als Sättigung – ein Moment von Geschmack und Sinn.
Ein Fest beginnt nicht mit Worten, sondern mit Düften. Mit dem Klang von Messern auf Holz, dem Rascheln frischer Kräuter, dem Aufsteigen erster Aromen. Dort, wo der Tisch zur Bühne wird, wo das Auge genießt, beginnt Erinnerung – und sie schmeckt.
Zutaten mit Herkunft, Charakter und Seele
Die besten Aromen kommen von hochwertigen Zutaten
Salz, getragen vom Wind Ibizas. Pfeffer, gereift in den Höhen Brasiliens. Oregano, behutsam gezogen in nachhaltiger Kultivierung. Jede Zutat stammt aus einer Landschaft, einem Klima, einer Geschichte. Kein Kompromiss, keine Eile. Was hier serviert wird, trägt das Gewicht seiner Herkunft – und schenkt dem Gaumen Tiefe, Fülle, Wahrheit.
Inszenierung für alle Sinne
Kennen Sie das Sprichwort
“Das Auge isst mit”?
Blühende Kräuter, sorgfältig gelegte Blumen, Porzellan mit Haltung. Nichts bleibt dem Zufall überlassen. Was auf dem Tisch steht, soll nicht nur satt, sondern sprachlos machen. Mit jeder Gabel ein Moment, mit jedem Teller eine Szene – das Auge führt Regie, das Aroma erzählt.
Vielfalt für jeden Wunsch
Kreative Ideen für alle Vorlieben
Glutenfrei? Laktosefrei? Vegan oder vegetarisch? Vielfalt ist hier keine Einschränkung, sondern Einladung. Zeitgemäße Ideen, gepaart mit handwerklichem Können, erschaffen Alternativen, die nicht Verzicht, sondern Bereicherung bedeuten. Keine Vorliebe bleibt unbedacht, kein Gast ungesehen.
Jedes Detail findet seinen Platz. Jedes Gericht erzählt mehr als nur von Zutaten. Ein Catering, das nicht begleitet, sondern prägt. Und noch lange nach dem letzten Bissen nachklingt.
Vorspeisen
Carpaccio von Thunfisch oder Lachs, Ziegenkäse-Panna-Cotta mit Rucola-Pesto, ein Salat aus Eisberg und Radicchio mit Mango, Avocado, geräuchertem Lachs, Sesam-Zitronengras-Dressing und Kartoffelchips.
Dazu rosa gebratenes Schweinefilet mit Thunfischsoße und Kapernäpfeln, Avocado mit Fleur de Sel, Roastbeef in Pfefferkruste, Kirschtomaten und Kresse.
Brotvariationen vom Backhaus Hennig ergänzen den Tisch.
Suppe
Tomate-Bärlauch oder Kürbis-Ingwer mit Garnelen (saisonal).
Warme Gänge
Tafelspitz mit Meerrettichsoße oder Brühe mit Gemüsejulien und Petersilienkartoffel.
Lammfilet in Rotweinjus mit Perlzwiebeln, Steinpilzen und Kürbis-Kartoffel-Gratin.
Spätzle mit Pilzen, Rahmspinat und geschmolzenen Zwiebeln.
Zum Abschluss: Internationale Käseauswahl mit Früchten und Mostarda
Dessert
Limoncello-Panna-Cotta, feine Kekse,
Crumble mit Früchten der Saison, warme Zabayone.
Genusspreis pro Person: ab 79,00 €
Ein Tag, der trägt. Ein Mahl, das bleibt. Ein Fest, das weiterklingt.
Ein Moment, der Abschied bedeutet und Aufbruch zugleich. Ein Abend, an dem Zukunft Gestalt annimmt – und Erinnerungen geboren werden. Wenn sich ein Jahrgang zum letzten Mal gemeinsam erhebt, wenn aus Schule Geschichte wird, dann verdient dieser Übergang eine Bühne, die trägt, verzaubert und bleibt.
Ob glanzvolle Gala oder stimmungsvolles Fest unter freiem Himmel: Kontakte zu den passenden Räumen, Kenntnisse über Verträge, Versicherungen, Abläufe – alles fließt zusammen zu einem Abend, der nicht dem Zufall überlassen bleibt. Von der Location bis zum letzten Ton des DJs, von der Dekoration bis zur Kamera des Fotografen: Organisation, Vermittlung, Planung aus einer Hand.
Leistungen im Überblick – Pauschale ab 110,00 € pro Person
Im Preis enthalten:
Organisation, Location-Miete, Büffet, Servicepersonal, Fotograf, Dekoration, DJ-Versicherung
Bei einem gelungenen Fest zählt der Geschmack.
Bunte Vorspeisen und frisches Salat-Büffet
Saisonale Suppe – gekühlt oder warm, je nach Wetter
Brotaufstriche aus eigener Herstellung, serviert mit frisch gebackenem Brot
Live vor euren Augen zubereitet:
Bruschetta aus dem Ofen – knusprig und aromatisch
Piadina gefüllt mit Tomatenfrischkäse, Rucola und Fenchelsalami – oder vegetarisch neu gedacht
Süßes Finale am Dessertbüfett
Preis pro Person: ab 29,00 €
Zuzüglich wählbare Getränkepauschale
Kinder lieben es, in der Küche mit zu helfen und begeistern sich schnell für kulinarische Zutaten aller Art. Warum nicht die kindliche Neugier auf Nahrungsmittel nutzen und mit dem Geburtstagskind und seinen Gästen ein schmackhaftes Menü – ganz nach Kindergeschmack, aber gesund! – zubereiten? Wir begeistern Ihre Kinderschar mit dem Kindergeburtstag auf die kulinarische Art!
Bereitstellung einer Schürze.
Anfahrt: bis 10 km 50 €
Ort: bei Ihnen zu Hause oder im Studio ( zzgl. Miete)
Das Menü können wir gemeinsam besprechen und ganz nach den Wünschen der Kinder organisieren.
Preis pro Stunde: ab 120,00 € zuzüglich Zutaten
Ein Empfang, der in Erinnerung bleibt, verlangt nicht nur nach einem feinen Menü, sondern auch nach einer präzisen Planung und perfekter Ausführung. Vom ersten Aperitif bis zum letzten kühlen Getränk müssen alle Details stimmen: der Fluss der Gäste, das geschulte Service-Team und die logistische Struktur im Hintergrund. Jedes Element soll im Einklang wirken, damit der Abend zu einer stilvollen Inszenierung wird. Wir stehen bereit, Ihre Vision zu begleiten – von der ersten Besprechung bis zum finalen Akzent. Auf Wunsch gestaltet sich die musikalische Begleitung durch talentierte Musiker, die dem Moment den letzten Schliff verleihen.
Empfangsarten, die inszeniert werden können:
Ausstellungen
Delegationen
Eröffnungen
Festakte
Jubiläen
Neujahrsempfänge
Vernissagen
Ob Betriebsfest, Sommerfest, Weihnachtsfeier oder die Präsentation einer neuen Produktlinie – jedes Event im Kalender, verlangt nach einer kulinarischen Begleitung, die mehr ist als bloße Versorgung. Ein unvergessliches Erlebnis entsteht nicht nur durch die Zusammenkunft der Gäste, sondern auch durch das sorgfältig ausgewählte Menü, das den Rahmen des Festes erleuchtet. Aus feinsten Zutaten werden Arrangements erschaffen, die Geschmack, Sinne und Atmosphäre miteinander kombinieren. Vom vielseitigen Büfett über das rauchig-aromatische Barbecue bis hin zu erlesenen kalten Speisen – jedes Detail wird mit Blick auf Ihre Gäste, den Anlass und die Ausstrahlung Ihrer Feier komponiert. Auch die Organisation des gesamten Events, vom ersten Moment der Planung bis zum letzten Genuss, wird mit höchster Präzision und Hingabe begleitet.
Seit 2001 steht für mich die Qualität der Zutaten im Mittelpunkt – niemals der Preis. In einer Welt, in der Vorratshaltung zur Norm geworden ist, bleibt mein Ansatz der frischen Auswahl treu. Täglich wähle ich die Produkte direkt vom Markt, um sicherzustellen, dass jede Zutat ihre beste Form und Frische bewahrt. Fertigprodukte, künstliche Aromen und chemische Zusätze haben keinen Platz in meinen Küchen.
Der Zauber der Zubereitung liegt in der Kombination aus einfachen und raffinierten Elementen. Jede Mahlzeit, die ich koche, ist das Ergebnis dieser Leidenschaft – handwerklich gefertigt, mit Hingabe und Achtsamkeit. Ein anspruchsvoller Service, der jedes Detail berücksichtigt, begleitet jede Zubereitung. Qualität, die man schmeckt, und ein Service, der sich an den höchsten Maßstäben misst – das ist die Essenz meiner Arbeit.
Catering für ein Event
” Wir haben Edda Schmidt für das Catering unseres 3-tägigen Notdienst Seminars mit 170 Ärzten in Taucha beauftragt und waren von Service, Qualität und Freundlichkeit sowohl vor als auch während der Veranstaltung restlos begeistert. Wir freuen uns auf weitere gemeinsame Projekte. Vielen Dank nochmals..”
Heidelberger Medizinakademie HDMED GmbH & Co.KG, Falk Tuchlinski – Projektleiter
Catering zum 50. Geburtstag
” Wir bedanken uns bei Eurem Team für die sehr zuverlässige und professionelle Unterstützung bei unserer Open- Air Party auf unserem Grundstück. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt und auch die perfekte Integration Eures Teams in die Gästelandschaft war hervorragend. Ihr hattet einfach den “richtigen Blick zum richtigen Moment” — Vielen Dank.”
Familie Petzold – Leipzig
Catering für ein Mitarbeiterfest
” Liebe Frau Schmidt. Wir möchten uns recht herzlich bei Ihnen für das leckere Essen und Ihre netten Mitarbeiterinnen bedanken. Es hat allen sehr vorzüglich geschmeckt. Gern kommen wir bei weiteren Veranstaltungen auf Sie zurück.”
Arbeit und Leben Sachsen e.V., Sandra Wendel – Landesgeschäftsstelle
