Beschreibung
Kaltes
Bunter Gemüsesalat- Blumenkohl, Möhren, bunte Tomaten, grüne Bohnen, rote Zwiebeln, Dressing aus Bio-Apfelessig naturtrüb, Rügener Rapsöl, Frische Feigen
Rote Beete Carpaccio- mit Orangenvinaigrette, Schnittlauch, Walnüsse und Ziegenkäse-Bällchen in einer gerösteten Nusskomposition aus Cashew, Kürbiskerne und Wasabi Nüssen**
Brezen Bratwurst Salat- Salzbrezeln-Scheiben gebraten, Bratwurst, Radieschen, Rucola, rote dünnen Zwiebel, Dressing mit süßem Senf
Gefüllte Kräuter Crêpe mit Lachs, Frischkäse, Dill und rosa Pfefferbeeren
Baguette Variation
Warmes
Sauerkraut- Quiche- Dinkelmürbeteig, Speck, Zwiebel, Eier, Käse, frische Kräuter
Ofenkürbis mit Feta, Tomaten, Zwiebeln, Zitronenthymian
Pasta Halbmonde Rustico Zucca, gefüllt mit einer stückig, cremigen Kürbis-Frischkäsefüllung und gerösteten Kürbiskernen, dazu Rinderfiletspitzen alla Stroganoff
Fischpfanne alla Francais im Ofen gebacken, Lachs, Dorade, Zander, Tomaten, Kartoffeln, geräucherter Paprika
Gefüllte Kalbsschnitzel in Pilz Rahm- Kalbsschnitzel gefüllt mit Käse und Schinken, 4erlei Pilzrahmsoße, rote Bete Gnocchi
Süßes
Leipzig Dessert “Elstermühle” Café Panna Cotta, Café, Sahne, Milch, gehobelte weiße Schokolade, Schokokaffeebohne
Schokoladen-Traum mit Cantuccini
Sauerkirsch-Schaum, Amaretti
Preis pro Person: ab 59,00 € Nachhaltigkeitspreis. Ihre Gäste werden satt, es gibt keine Rester .
Preis pro Person: ab 69,00 € Großzügigkeitspreis. Wir haben reichlich kalkuliert
