Beschreibung
Kaltes
Asiatischer Salat mit Roastbeef mit Romana, Sojasprossen, Kirschtomaten, grüne Bohnen, Roastbeef englisch, kalt aufgeschnitten, geröstete Cashewkerne, rote Zwiebelringe, Kresse, hausgemachtes Dressing mit Reisessig
Hausgebeizter Orangenlachs, auf einem grünen Salat mit Orangenfilets, Staudensellerie, Fenchelknollen, Salatgurke, rosa Grapefruit, Dressing aus Schmand mit Olivenöl
Großes Italo-Kino, Erdbeer-Kräuter-Salat mit Burrata, Erdbeeren, Basilikum, Rucola, Blattpetersilie, Popcorn-Mais, Dressing aus 12 Jahre alten Balsamico
Spinatsalat mit karamellisiertem Apfel-vegan junger Spinat, Möhren, Apfel, getrocknete Physalis, Radieschen Sprossen, rote Bete-Sprossen, Sonnenblumenkerne, Dressing aus Seidentofu, Wasabi-Paste, Sojasauce, Pfeffer, Salz, Mineralwasser
Warmes
Herzhafter Kartoffel-Räucherfisch-Strudel, dazu Gurkensalat mit Meerrettich- Strudelteig, geräucherte Forelle und Makrele, Pellkartoffeln in Würfel, Frühlingszwiebeln, Dill, Creme fraiche
Rustico, frische grüne Pasta, gefüllt mit BIO-Kalbfleisch und Salbei, dazu bunte Käsesauce, Pinienkeren, Rucola
Hähnchen im Knuspermantel mit Pankow, geröstete Kürbiskerne, Wasabi-Nüsse, schwarzer Sesam, Tomaten Vinaigrette
Saftiges Putenragout in Rotwein mit Metzgerzwiebeln, frischer Salbei, Thymian und Rosmarin, Miniknödel
Vegetarisch
Große Muschelnudeln gefüllt mit Ricotta, Spinat, Tomatenwürfel, Béchamelsauce, Parmesan
Parmigiana di Melanzane italienischer Auberginenauflauf mit Tomate, Mozzarella, Parmesan
Dessert
Matcha-Cheesecake mit pochierten Grenadine-Birnen
Butterkeks, Frischkäse, Créme fraiche, Matcha-Pulver, Birne in Pflaumenwein mit Grenadine, Sesamkrokant
Mango-Karamell-Creme, Flugmango, Bio-Limette, Orangensaft, Schlagsahne, Milch, Mehl, Zuckerkruste
Leipziger Lerche, Amaretti, Mousse aus weißer Schokolade mit Tonkabohne, aromatisiert mit Leipziger Lerchenlikör
der LSManufaktur, dekoriert mit getrockneter Kirsche
Preis pro Person: ab 69,00 € Nachhaltigkeitspreis. Ihre Gäste werden satt, es gibt keine Rester.
Preis pro Person: ab 79,00 € Großzügigkeitspreis. Wir haben reichlich kalkuliert.
