CATERING & LOCATION
FÜR IHRE WEIHNACHTSFEIER
| Hochwertiges Catering
| Locationsuche & Programmplanung
| Organisation Ihrer Weichnachtsfeier
€ 62 / Person
ab 100 Personen | exkl. MwSt., Lieferung, Geschirr und Service
BESONDERES CATERING FÜR IHRE WEIHNACHTSFEIER
Die Weihnachtsfeier ist in vielen Unternehmen ein alljährlicher Höhepunkt – den wir kulinarisch krönen!
Wir suchen für Sie die passende Location und bereiten alles weihnachtlich für Sie zu. Der Tisch wird vielleicht schon mit den Vorspeisen gedeckt sein, die Dekoration ist perfekt. Den Hauptgang servieren wir Ihnen oder Sie gehen locker zum Büffet und wählen aus einem bunten Mix von Speisen aus. Die passenden Weine haben wir natürlich für Sie parat und so können sie in festlicher aber doch lockerer Atmosphäre das Jahr ausklingen lassen.
PERFEKTE LOCATION UND TOLLES PROGRAMM FÜR IHRE FEIER
Schaffen Sie sich den passenden Rahmen für Ihre Weihnachtsfeier. Schließlich soll sie lange in schöner Erinnerung bleiben.
Für eine entspannte und schöne Weihnachtsfeier ist das Essen essentiell, aber auch die Location, die Reden, die Dekoration, die Musik & Unterhaltung. Wir organisieren mit unseren wunderbaren Partnern gern alles so für Sie, dass Sie Ihre Weihnachtsfeier genießen können und es wirklich besonders für Sie und Ihre Mitarbeiter wird. Die passende Unterhaltung wie die Welt des magischen Entertainments oder Comedian & Bauchredner, macht Ihre Feier perfekt.
DAS HERZSTÜCK DER WEIHNACHTSFEIER IST DAS ESSEN –
UNSER CATERING BESTICHT MIT HOCHWERTIGEN ZUTATEN UND TOLLEM STYLE
Hochwertige Zutaten, Kräuter & Gewürze
Die besten Aromen kommen von hochwertigen Zutaten
Salz aus Ibiza, Pfeffer aus Brasilien und Kurkuma aus nachhaltigem Anbau: ich habe die besten Zutaten aus aller Welt ausgesucht. Das schmecken Sie – und Ihre Gäste.
Frisch zubereitet und angerichtet
Kennen Sie das Sprichwort
“Das Auge isst mit”?
Wir legen viel Wert auf die Details, die schlussendlich den Unterschied machen. Mit frischen Kräutern, Blumen und hochwertigem Porzellan machen wir für Sie und Ihre Gäste das Fest perfekt.
Vegetarisch, vegan oder Glutenfrei? Kein Problem
Wir haben kreative Ideen für alle Vorlieben
Food-Trends oder Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten? Für uns keine Fremdwörter. Vegetarische oder vegane Büffets richten wir mit viel Kreativität aus. Gluten- und Laktosefreie Speisen gerne auch.
FÜR SIE ZUSAMMENGESTELLT: WEIHNACHTLICHES FINGERFOOD AB 20 PERSONEN
Kaltes in Schalen angerichtet mit Minibesteck
Vegetarisch
Rote Bete mit Senfdressing, karamellisierter Apfel, frischer Meerrettich, Blattpetersilie
Apfelsinensalat, rote Zwiebeln, Radicchio, geröstete Pinienkernen, Kresse
Rotkohl Salat mit Weintrauben, Koriander, fermentierter Obstessig
Fleisch
Gänserillette im Brotmantel
Gebratene Entenbrust, fruchtigen Orangenspalten, Pfeffer, Sauce Cumberland
Lammfilet rosa gebraten mit Thymian, Orangen-Zwiebel-Confit, auf Rucola
Fisch
Scampis in Orangencreme
Carpaccio vom Schwertfisch mit frischem Limettensaft, Orangenolivenöl, Grapefruitpfeffer
Gefüllte Kräuter Crêpe mit Lachs, Frischkäse, Dill und rosa Pfefferbeeren
Glasnudelsalat mit gebratenem Thunfisch, schwarzer Sesam, Koriander, Wasabi
gerösteten Erdnüssen, Wasabi
Warmes zum Warmhalten im Chevingdish, in kleinen Stücken portioniert, kleine Teller und Gabel dazu
Maronensüppchen
Quiche, französische Tarte mit Dinkelmürbeteig, Panchetta, Zimtkürbis, Rotkohlsteifen
Gefüllte Piadina mit Tomatenfrischkäse, Rucola, Fenchelsalami, Lachs, gegrilltes Gemüse
Gefüllte Weihnachtspasta mit Ricotta, Walnüssen, hausgemachtes Wildragout
Herzhafte Rotkohl Pfannkuchen mit Zwiebeln, Speck, Apfel, Preiselbeeren
Knuspriger Rotkohl-Strudel
Dessert in Gläschen angerichtet, mit Minibesteck
Apfel-Kaffee-Crumble mit Rum-Rosinen, Vanilleschlagsahne
Beschwipste Orangencreme mit Gran marinier und Campari-Gelee
Glühwein-Tiramisu mit Schokoladen Biskuit
Der Preis richtet sich nach der Auswahl und Menge der Speisen.
Anfragen unter catering@eddaschmidt.de
RUNDUM SORGLOS WEIHNACHTEN FEIERN: CATERING, LOCATION UND PROGRAMM FÜR IHRE FEIER
Eine besonderer Rahmen geben wir Ihrer Weihnachtsfeier in Leipzig. Wir haben die passenden Location, stellen Ihnen gern ein besonderes Programm zusammen und bieten erstklassiges Catering.
Wir verwöhnen Sie mit einem weihnachtliches Büffet, gerne auch mit Getränkepauschale. Weihnachtliche Ambientebeleuchtung, Musik, sowie Servicepersonal und Büffetbetreuung- kurz alles was Sie sich für den Tag für Ihre geschätzten Mitarbeiter wünschen.
Sprechen Sie uns gern an.
FÜR SIE ZUSAMMENGESTELLT: FESTLICHES WEIHNACHTSMENÜ AB 20 PERSONEN
Amuse geule
Gänse-Rilette und hausgemachte Apfel-Curry Butter dazu feines, kleines Brötchenkonfekt
Vorspeisenteller de luxe
Getrocknetes Rindfleisch hauchdünn aufgeschnitten, auf Rucola, rosa Pfeffer, Parmesanspalten, Trüffelcreme, frische Kresse
Rote Bete Carpaccio mit Orangenfilets, Ziegenkäse und Schnittlauchröllchen, Zitronenolivenöl
Warme Quiche, Mürbeteig gebacken mit Ei-Käse-Sahne, Panchetta, Zimtkürbis, feine Rotkohlstreifen
Warmes
Knusprige Gänsebrust oder Entenkeule,
hausgemachter, grobgeschnittener Apfelrotkohl, knackiger Rosenkohl mit Semmelbröseln, geschmorter Chicoree , Thüringer Klöße und Miniknödelino
Vegetarisch
Tiroler Spinatknödel, Kasnocken, Schlutzkrapfen mit Graukas-Füllung, dazu braune Butter oder warme Käse-Spinatsoße mit Walnüssen
Vegan
Indonesisches, duftendes Reisgericht mit Kokos und Kurkuma, dazu marinierte Rote Bete, Frühlingszwiebeln,
gerösteten Erdnüssen, Kecap Mani, süsse Sojasoße und Koriander
Süßes
Bratapfel gefüllt mit Mandeln und Rosinen in Weißwein gegart, dazu Vanilleschaum
UNSER WEIHNACHTSMARKT: Mit 7erlei Budenzauber für Ihre persönliche Weihnachtsstimmung auf Ihrem Firmengelände
7 erlei auf Ihrem Weihnachtsmarkt
Unser mobiler Weihnachtsmarkt, wir kommen direkt zu Euch uns zaubern einen Weihnachtsmarkt, nur für Euch.
Bratwurst Station
Kleine Bratwürste im Bäckerbrötchen, Senf & Ketchup
Burger Station
Gänse Burger mit gezupften Gänsefleisch souvide, Rotkohl Coleslaw,
Raclette Käse & karamellisierten Apfel, Zwiebeln-Chutney und Orangen Mayonnaise
Crostini- Station
Geröstete Brotscheiben verschieden belegt mit: Gänse-Rilette, Lachscreme, Trüffelcreme, Kräutercreme
Flammkuchen Station
Traditionell mit Schmand, Zwiebel und Speck
mit Kartoffeln und Speck
mit Rucola & Tomaten
mit Ziegenkäse, Birne
mit Bratwurstscheiben, Spinat, Feta und Tomaten
mit Apfel, Zimt und Walnüsse
Piadina Station
Spezialität aus Italien, gefüllt mit Frischkäsecreme, Rucola, Entenfleisch, hausgemachter Rotkohl
Vegetarisch, gefüllt mit Frischkäsecreme, Rucola, Kürbis, hausgemachter Rotkohl
Vegan, gefüllt mit Mandelcreme, Rucola, Kürbis, hausgemachter Rotkohl
Warmes
Entenfleisch, Rotkohl, Mini Knödelino
Süßes
Kaiserschmarren mit und ohne Rosinen, dazu Apfelmuss und Preiselbeeren
Preis pro Person: 50,00 €
zzgl. Personalkosten an den Ständen. 35,00 € pro Stand, pro Stunde, pro Mitarbeiter
Getränke & Glühwein
Hausgemachter roter und weißer Glühwein, Kinderpunsch
Hausgemachte Winter Limonade; mit Ingwer, Zitrone, Honig, Nelken, Kardamom, Zimt
Preis pro Stunde, pro Person: 12,00 €
Die Preise verstehen sich rein netto zzgl. 19% MwSt.
FÜR SIE ZUSAMMENGESTELLT: FESTLICHE WEIHNACHTSBÜFFETS
Wir haben Ihnen hier eine Auswahl an Weihnachts – Büffets zusammengestellt, die von den Aromen, den Farben und den Nahrungspräferenzen optimal zusammen wirken und Ihre Gäste glücklich machen werden. Gern können wir aber auch individuelle Wünsche besprechen.
WEIHNACHTSBÜFFET AB 20 PERSONEN.
Vorspeisen
Rote Beete mit karamellisierten Walnüssen, Ziegenkäse, Orangenolivenöl
Weihnachtlicher bunter frischer Salat mit Romana, Chicorée und Radicchio, Äpfeln, Walnüssen und Granatapfeldressing
Lachspastete mit Kräuter Schmand
Apfel-Curry Butter dazu feines Brötchenkonfekt
Hauptgang
Saftiger Putenbrustbraten, gefüllt mit weihnachtlichem frischem Hackfleisch, Kardamon, Zimt in einer cremigen Soße mit Thymian und Rosmarin, knackiger Rosenkohl mit Semmelbröseln, geschmorter Chicorée, Miniknödelino
Vegetarisch
Tiroler Spinatknödel, Käsnocken, Schlupfkrafen mit Graukasfüllung, dazu braune Butter oder warme Käse-Spinatsoße mit Walnüssen
Vegan
Indonesisches, duftendes Reisgericht mit Kokos und Kurkuma, dazu marinierte Rote Bete, Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen,
Kecap Mani, süsse Sojasoße und Koriander
Süßes
Glühwein-Tiramisu mit Schokoladen Biskuit
Warme Gerichte kochen wir ab 10 Personen.
€ 59 / Person
ab 20 Personen | exkl. MwSt., Lieferung, Geschirr und Service
WEIHNACHTSBÜFFET “DE LUXE” ab 20 PERSONEN
Die Vorspeisen sind auf Wunsch auf den Tischen eingedeckt (viel Platz auf den Tischen) oder als Büffet angerichtet.
Bitte wählen Sie die Speisen selbst aus!
Vorspeisen
Gänse-Rilette und hausgemachte Apfel-Curry Butter dazu feines, kleines Brötchenkonfekt
Carpaccio vom leicht, geräuchertem Thunfisch und Schwertfisch, mariniert mit frischer Zitrone und Orangenolivenöl
Gebratene Entenbrust mit fruchtigen Orangenspalten in einer feinen Sauce Cumberland
Rote Beete mit karamellisierten Walnüssen, Ziegenkäse, Orangenolivenöl,
Weihnachtlicher bunter frischer Salat mit Romana, Chicorée und Radicchio, Äpfeln, Walnüssen und Granatapfeldressing
Lachspastete mit Kräuter Schmand
Warmes
Quiche, Mürbeteig gebacken mit Ei-Käse-Sahne, Panchetta, Zimtkürbis, feine Rotkohlstreifen
Knusprige Gänsebruststücke
Saftiger Putenbrustbraten, gefüllt mit weihnachtlichem frischem Hackfleisch, Kardamon, Zimt in einer cremigen Soße mit Thymian und Rosmarin dazu 3erlei Gemüse, hausgemachter, grobgeschnittener Apfelrotkohl, knackiger Rosenkohl mit Semmelbröseln, geschmorter Chicorée, Thüringer Klöße und Miniknödelino
Knusprig, gebratene Forellenfilets auf Rotkraut, gebackene Kartoffeln
Pappardelle al Cinghiale
Weihnachtspasta mit Wildschweinragout, breite Bandnudeln mit Butter angerichtet, das Ragout richten wir extra an, damit sich jeder selbst bedienen kann.
Vegetarisch
Tiroler Spinatknödel, Kasnocken, Schlutzfkrapfen mit Graukasfüllung, dazu braune Butter oder warme Käse-Spinatsoße mit Walnüssen
Vegan
Indonesisches, duftendes Reisgericht mit Kokos und Kurkuma, dazu marinierte Rote Bete, Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen,
Kecap Mani, süsse Sojasoße und Koriander
Süßes
Warmer Bratapfel gefüllt mit Mandeln und Rosinen in Weißwein gegart, dazu Vanilleschaum
Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren- warm
Glühwein-Tiramisu mit Schokoladen Biskuit
Warme Gerichte kochen wir, je ab 10 Personen.
€ 95 / Person
ab 20 Personen | exkl. MwSt., Lieferung, Geschirr und Service
ZAUBERhafte Weihnachten.
Für lebhafte Unterhaltung sorg Stefan Gärtner- Die Frohnatur unter den Zauberkünstlern. Auf spielerische und niveauvolle Art nimmt Sie der Künstler mit in seine Welt des magischen Entertainments. Auf das Publikum wartet ein lebhafte Mischung aus kurzweiliger Unterhaltung, Faszination und jeder Menge Spaß. Nachhaltiges grübeln garantiert.
#ein kurzweiliges Programm zum Staunen, Lachen und Wundern#
#…nah, direkt, unfassbar…#
#Achterbahn für die Gehirnzellen#
MUSIKalische Weihnachten.
Wenn es draußen kühl und nass ist und die Menschen sich nach gemütlicher Vorweihnachtszeit sehnen, laden wir Sie zu einer kleinen zauberhaften Auszeit ein. Einige Lieder vergisst man nie. Sie bleiben lebendig, weil wir sie vorgesungen- und immer wieder an Weihnachten gehört haben. Wir wollen mit unserer musikalischen Programm Weihnachtsfreude erwecken und Fantasie beflügeln.
Auf Wunsch kann auch gemeinsam gesungen werden. Den Text gibt es nicht an der “Abendkasse” sondern direkt für sie zusammengestellt.
Anfrage direkt an Christine Bath unter christinebath@web.de
ÜBER MICH
Seit 2001 wähle ich die Produkte für meine Kunden nach Qualität aus – nicht nach Preis.
Vorratshaltung gibt es bei mir nicht, den Einkauf tätige ich frisch vom Markt, die Speisen koche ich für Sie frisch. Meine hohen Ansprüche bedeuten, dass Sie bei meinem Cateringservice keine Fertigprodukte, Geschmacksverstärker oder chemische Konservierungsstoffe finden. Ich liebe die Kunst der einfachen und der gehobenen Küche gleichermaßen – und den besten Service, das liegt mir am Herzen.
WAS MEINE KUNDEN & GÄSTE ÜBER MICH SAGEN
Weihnachtsmenü
” Ich gebe umumwunden zu, das war die beste Gans, die ich je gegessen habe! Meine Mitesser schließen sich dem an. Haben Sie vielen herzlichen für diesen außergewöhnlichen Genuss. Alles drumrum war ebenso lecker…Vorspeisen und Dessert. Wir melden uns vorsorglich schon mal für heute in einem Jahr an. Haben Sie lieben Dank für Ihre Mühe und Können, es war einfach phantastisch.”
Dr. M. Adam – Leipzig
Weihnachtsbraten
” Wir hatten kurzfristig für Weihnachten eine Gans für 5 Personen bestellt. Ihre Gans war sehr lecker, zart und reichlich, so daß für den nächsten Tag noch etwas übrig blieb. Die Abholung klappte professionell und war sehr herzlich. Jederzeit wieder! “
“
Nadine Schulz via google
Catering für einen Event
” Klassische Gerichte fantastisch neu interpretiert ! Sehr zu empfehlen für Familienfeiern & Firmenevents sowie auch für den gemütlichen Abend zu zweit :) lasst euch kulinarisch überraschen…”
vomFass, Leipzig
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