Gesund durch Genuss

Buffets bereiten wir ab 20 Personen zu. Der Endpreis richtet sich nach der Personenzahl.Die einzelnen Gerichte bereiten wir je ab 10 Personen. Änderungen durch Zutatenbeschaffung möglich, Irrtümer vorbehalten!         

Vorspeisen

Olivenöl- Bar mit verschiedenen Meersalzen und Brotsorten

Hausgemachte Brotaufstriche auch lactosefrei, Avocadocreme, Forellenmoussé, Paprikaaufstrich

Lachs-Carpaccio, Zitrussäfte, Kräutersalz, Rucola, rosa Pfeffer und Dill

Bunte Tomaten-Quich

Linsen-Birnen-Salat mit Avocado, dazu Brot-Chips

Pikanter sizilianischer Bulgursalat, Kirschtomaten, Gurken, gerösteten Sonnenblumenkerne,gebratene Hähnchenbruststreifen, frische Minze

Suppe

Petersilienwurzelsuppe mit Punch Phoron gewürzt, Blattpetersilie

Hauptgang

Gefüllte Hähnchenbrust mit Pesto, getrocknete Tomaten, dazu Ingwer-Reis mit Chili- Vanillesalz

Südtiroler Radicchio geschmort, gebratenes Fischfilet, Zitronenolivenöl, Minikartoffeln

Dinkelnudeln mit frischem Spinat, dazu frisch geriebener Grana Padano

Curry-Spätzle mit Spitzkohl, Frühlingszwiebeln, Koriander, Gemüsefond

Dessert

Limetten-Joghurtcreme, Erdbeer- Agavensirup

Ricotta-Pistazien-Creme, karamelisierte Früchte der Saison

Genusspreis pro Person: ab 46,50 € inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer

Auf Wunsch alle Getränke wie Wasser, Säfte, Bier, Wein, Sekt, Espresso, Café, Cappuccino, Latte Macciato.

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