Beschreibung
Amuse geul
Apfel-Curry Butter, Tomatenbutter und Trüffelcreme, feines Brotkonfekt
Vorspeise
Feldsalat mit einem Senfdressing, dazu gebratene Apfelscheiben mit Ziegenfrischkäse und gebackenen Panchetta
Hauptgang
Lammfilet in Rotweinsoße, Kartoffel-Kürbis-Gratin
Vegetarisch
Hausgemachte Kasenocken, Schlutzkrapfen und Spinatknödel mit brauner Butter und Käsesoße, Parmesan und Schnittlauchröllchen
Dessert
Halbflüssige Schoko-Küchlein mit Kumquat Ragout an Vanillesahne
