Menü Sommer

Beschreibung

Amuse geul

Apfel-Curry Butter, Tomatenbutter und Kräutercreme, feines Brotkonfekt

Vorspeise

Frische Blattsalate, Avocado, Sprossen, Kirschtomaten, Erdbeeren, gegrillter Zucchini, rote Zwiebeln,

Schnittlauch, bestes Olivenöl

Hauptgang

Saltimbocca „alla Romana“ vom Kalb, Salbei und Parmaschinken, Kartoffeln mit rotem Pesto

Vegetarisch

Spätzle mit Pilzen und frischen Blattspinat in Rahm mit geschmolzenen Zwiebeln

Dessert

Erdbeerragout mit Hugo-Zabaione