Beschreibung
Amuse geul
Apfel-Curry Butter, Tomatenbutter und Kräutercreme, feines Brotkonfekt
Vorspeise
Frische Blattsalate, Avocado, Sprossen, Kirschtomaten, Erdbeeren, gegrillter Zucchini, rote Zwiebeln,
Schnittlauch, bestes Olivenöl
Hauptgang
Saltimbocca „alla Romana“ vom Kalb, Salbei und Parmaschinken, Kartoffeln mit rotem Pesto
Vegetarisch
Spätzle mit Pilzen und frischen Blattspinat in Rahm mit geschmolzenen Zwiebeln
Dessert
Erdbeerragout mit Hugo-Zabaione
