Schickes Fingerfood * Schnittchen * Häppchen

Wir kaufen alle Zutaten frisch für Sie ein, verarbeiten keine Industrieprodukte, vermeiden Konservierungsstoffe und bereiten das Büffet nur für Sie zu. Die Preise gelten bei einer Mindestmenge von 20 Stück pro Sorte. Geringere Mengen, Preise auf Anfrage!

Wir empfehlen zum Sattwerden 8-10 Stück pro Person.

HÄPPCHEN- verschiedene Brotsorten mit hausgemachte Brotaufstriche wie     

Artischockencreme

Champignon-Trüffel

Feta-Tomaten

Forellenmus mit rosa Pfeffer

Lachsfrischkäse mit frsichem Dill

Tomaten-Pesto

Schinken-Schnittlauch

Steinpilz-Paté

Hummus

Preis pro Stück inkl. Anrichten auf Platten 1,20 €

KÄSE                                                                                         

Pecorini Chilli mit Tomatenmarmelade

Parmesan mit Birnenmostarda

Pecorino Sardo mit Trüffelhonig

Preis pro Schale inkl. Anrichten und Geschirr 1,50 €      

VEGETARISCH & VEGAN                                                                                                                                                      

Brokkolierohkost mit Äpfeln, gerösteten Caswekerne

Spitzkohl,Schmand,Limettensaft,geröstete Erdnüsse

Qinoa mit Avocados, Gurken, Tomaten

Bunte Tomaten-Mozzarella-Salat

Sauerkraut Strudel

Asiatischer Wildreis Salat: Reis-Trio, Rotkohl, Möhre, Weintrauben, Erbsen, Cashewkerne, Sojasoße, Agavendicksaft, Limettensaft, Rapsöl, Knoblauch, Koriander, Sprossen, Chili, Salz, Gemüsebrühe

Preis pro Schale inkl. Anrichten und Geschirr 1,95 € 

TÄSCHLIS – Blätterteigtaschen gefüllt                                                                                                              

Asia mit gehackten Schweinefleisch, Koriander und Ingwer

Champignons mit Thymian

Cervelat, Sbrinz, Quark und Senf

Lachs-Frischkäse-Creme

Lachs, Kapern und Wasabi Paste

Möhren-Sesam

Schinken-Lauch

Sauerkraut und Frischkäse

Spargel und Rohschinken

Speck-Datteln

Paprikaschoten mit Fetakäse-Füllung

Zucchini mit Pinienkernen

Preis pro Stück inkl. Anrichten auf Platten 1,95 € 

SUPPEN                                                          

Kürbis mit Kokosmilch, Curry, Chilli, Apfel

Pikante, fruchtige Tomaten- Orangensuppe

Kalte Tomaten-Melone-Gaszpacho mit Grissini

Weitere Suppen gern auf Anfrage und Jahreszeit.

Preis pro Stück inkl. Anrichten und Geschirr 5,00 €

CANAPEÈ mit Frischkäse und Salat auf Weizen und Roggenbaquette                                                                                    

Luftgetrockneter Schinken, Paprikasalsa

Fenchelsalami, getrocknete Tomaten

Pastrami im Kräutermantel, Kapernfrucht

Spianata Calabra, scharfe Salami und Olive

Bresaola, Zitronenöl, Rucola, Trüffelcreme

Käse, Mostarda, Physalis

Gegrillte Zucchini und gegrillte Möhre mit frischen Kräutern

Pestofrischkäse, Radieschen

SANDWICH mit Weizen oder Vollkorn Sandwichbrot

Sandwich mit Avocvado-Dip, Hähnchenbrust,Cheddar, frischer Koriander

Sandwich mit Zitronen-Dip, Rucola,Thunfisch, roten Zwiebeln, Kapern

Focaccia, Pesto, Endivie, Hähnchenbrust, marinierter Paprika, Oliven

Preis pro Stück inkl. Anrichten und Geschirr 3,50 €  

   

FLEISCH                                                                                                            

Schweinefilet rosa mit Thunfischcreme

Bresaola mit hausgemachte Aprikosenchutney

Toskanischer Landschinken auf Cracker

Preis pro Schale inkl. Anrichten und Geschirr 3,50 €    

FISCH                                                                                             

Edel-Fischsülze,Kräuterdipp

Scampis in Orangencreme

Matjesfilet, Apfelmostarda

Frische Gurkenscheibe,Kräutercreme,Lachs, Dill 

Preis pro Schale inkl. Anrichten und Geschirr 3,50 €   

SALATE                                   

Apfelsinensalat mit roten Zwiebeln und Radicchio, Rosinen, Pinienkernen

Antipasti mit  Oliven, gegrillter Paprika, getrocknete Kirschtomaten, Kapernapfel

Bunter Tomatensalat mit Mozzarellabällchen, frischem Basilikum, Hausdressing

Grüner Salat Imit Avocadowürfel, Erdbeerscheiben, Sandorndressing

Geräucherter Reissalat mit Hühnchenbrust, Kirschtomaten, geröstete Erdnüssen,Petersilie

Rucola mit frischer Flugmango, Hüttenkäse, roten Zwiebeln,Olivenöl, rosa Pfeffer

Herzhafter Avocado- Mango-Paprika-Tatar, Chilli-Vanillesalz, Schalotten, Limettensaft

Kartoffelsalat lila, gelb, weiß – Zitronencreme, Stremmel-Lachs, Kresse

Rote Beete mit Apfel und Meerrettich

Linsensalat mit Balsamico, Staudensellerie, Karotten, geräucherten Torfu und Walnußöl

Arabischer Petersiliensalat, Zitrone, Kirschtomaten, Pinienkernen, Kreuzkümmelgewürz

Italienischer Pastasalat mit getrockneten Tomaten, Artischocken, Oliven, Mais, roter Paprika, Zitronenolivenöl, Petersilie

Kartoffel-Kürbis Salat mit echt steirischem Kürbiskernöl, dazu mediterraner Hackfleischspieß

Sizilianischer Bulgursalat mit  Kirschtomaten, Gurken, gerösteten Sonnenblumenkerne, gebratene Hähnchenbruststreifen

Gewürz Punch Phoron und frische Minze

Preis pro Schale inkl. Anrichten und Geschirr 3,90 €   

SALATE Feinkost

Athener Salat mit Fleischbrät nach Gyrosart mit Weißkraut, Gewürzen und Kräutern im würzigen Dressing

Alpenland Käsesalat sorgfältig gereifter Emmentaler Käse in Würfeln, kombiniert mit Paprika und

Bulgursalat in scharfem Tomatensugo, sizilianischer Blattpetersilie

Chinasalat Geflügelfleisch, Mungobohnenkeimlinge, Lauch, Bamussprossen, Champignons in Curry-Sojasoße

Couscoussalat „Oriental“ mit Paprika, Karotten und typisch orientalischen Gewürzen

Eiersalat „Italia“ mit Tomaten, Senfgurken, Schnittlauch, cremigen Dressing

Herzhafter Wurst-Käse-Salat

Kichererbsensalat mit Kräutern und orientalischen Gewürzen

Cole Slawsalat herzhaftes Weißkraut, Karotten und grünem Paprika in leckerer Rahmsoße, dazu kleine Buletten

Salat von dreierlei Linsen

Zucchini-Tomaten-Salat, grüne und gelbe Zucchini, halbgetrocknete Tomaten, Kürbiskerne, Dressing mit Balsamico und Thymian.

Preis pro Schale inkl. Anrichten und Geschirr 3,90 €

SALATE  Fisch                                           

Saftiger Frischlachs, sauer mariniert mit Zwiebeln und rosa Pfeffer

Schwarzer Reissalat asiatisch süß & scharf mit Scampis, frischer Koriander

Lachstatar mit Apfel, Zwiebeln, Ei, rosa Pfeffer, frischer Dill

Tatar vom Matjes mit Kartoffelwürfeln

Scampis in Orangencreme, Schnittlauch

Preis pro Schale inkl. Anrichten und Geschirr 3,90 €

WARMES                                                                            

Quich Lorraine Schinken & Lauch oder Spinat mit Lachs

Gefüllte Piadina unsere Spezialität aus Italien mit Tomatenfrischkäse, Rucola, Fenchelsalami

Tandori Hühnchen-Spieß mit Salsa

Gemüse-Muffin mit Kräutercreme

Currywurst im Glas, dazu herzhaftes Brot                                                                                                                                             

Bruschetta verschieden belegt, frisch aus dem Ofen- nur als Live Cooking

Preis pro Schale inkl. Anrichten und Geschirr 3,50 €     

SPIESSE                                                                                              

Cantelupmelonenwürfel umwickelt mit luftgetrockneten Schinken und Minze

Toskanischer Landschinken, getrocknete Tomate, Basilikumblatt, Mozzarellabällchen

Wassermelone, Minze, Schafskäse, Crèma Balsamico

Käsewürfel mit Salami und Olive

Frischer Pfirsichachtel mit Basilikum und gegrilltem Bacon

Gegrillte Ananas mit Panchetta

Tomatensalsa mit Hackspieß

Preis pro Schale inkl. Anrichten und Geschirr 3,50 €   

  

SÜSSES                                                                                    

Himbeertraum mit Joghurt, Agavendicksaft, gerösteten Mandeln und Baiser

Basilikum Crème mit frischer Himbeere

Erdbeeren mit Schokolade

Früchteragout mit Gebäck

Mandarine dunkle Schokolade

Heidelbeer-Mascarpone-Creme, geröstete Mandeln

Kokos-Panna-Cotta, Ananaspüree

Obstplatte als Fingerfood mit Spießern

Ricotta- Pistazien-Creme

Feinste Schokocreme mit Sauerkirsche

Kirsch-Crumble mit Tonkabohne, auf Wunsch mit warmer Weinschaumcreme-nur als Live-Cooking

Preis pro Schale inkl. Anrichten und Geschirr 3,50 €     

     

Den Preis pro Person bestimmen Sie nach Ihrere Auswahl selbst.

Auf Wunsch alle Getränke wie Wasser, Säfte, Bier, Wein, Sekt, Espresso, Café, Cappuccino, Latte Macciato.

Büffets bereiten wir ab 20 Personen zu. Bei geringerer Personenzahl berechnen wir einen empfindlichen Aufschlag. Warme Gerichte kochen wir aus Qualitätsgründen je Gericht ab 10 Personen. Änderungen durch Zutatenbeschaffung möglich! Irrtümer vorbehalten.            Reinigung Anrichtegeschirr: ab 100 € optional

Es gibt noch mehr Büffet-Ideen, fordern Sie unseren Gesamtkatalog an!

                                                                                                 

                                                            

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